一、食品留樣柜的使用注意事項：
（1）不要把留樣箱放在廚房（蒸，炒，操作間）以免因潮氣油煙太大，時間久了會影響到產(chǎn)品的正常工作。
（2) 建議把留樣箱放在干燥清潔通風的環(huán)境中使用?。?好有一個獨立專放留樣柜的房間）。
（3）因留樣箱外圍左右兩側(cè)都內(nèi)有散熱器，所以在擺放留樣箱時外圍左右兩側(cè)及后面都要與墻壁或其它用品保持有一個30-40公分的距離，這樣會使留樣箱散熱效果更好,即制冷效果更佳更快的達到所要留樣的恒定溫度。
二、留樣盒的擺放方式注意事項：
（1）留樣盒的擺放不要靠住恒溫箱的內(nèi)側(cè)后壁或前面門的玻璃會擋住制冷壁板(學名：蒸發(fā)器）會堵住冷氣流通不出來導致后壁結(jié)冰影響到制冷效果。 要把留樣盒擺放中間使前后留有相同的距離使制冷效果更快更佳。
（2）留樣盒擺放不要頂住恒溫箱內(nèi)側(cè)*上邊風扇吹風口，一旦堵住了吹風口會導致恒溫箱內(nèi)冷氣不流通，即恒溫箱里面的冷氣不均勻，影響到制冷效果！要把留樣盒擺放的每一層上下留有一定的距離，使恒溫箱里的冷氣流通更均勻，即制冷效果更快更佳。
（3）留樣盒擺放不要偏恒溫箱內(nèi)左側(cè)或右側(cè)，要放在中間讓左右兩側(cè)的距離相同，使恒溫箱里邊的冷氣流通的更舒暢更均勻，即制冷效果更快更佳。
三、需要留樣的飯菜（營養(yǎng)餐）要在什么樣的溫度下放入留樣箱（留樣飯菜的溫度）?
（1）留樣的飯菜剛出鍋就放入了留樣箱會產(chǎn)生水蒸氣，使留樣箱里邊水分過大制冷壁板結(jié)冰，造成溫度下降過于緩慢。飯菜出鍋一定要冷卻之后再裝入留樣盒放入留樣箱內(nèi)保存，這樣會使所留樣飯菜的溫度和留樣箱里邊空間的溫度溫差不會太大，即制冷效果更強更快的達到所要留樣的溫度
公安機關(guān)備案號：
