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專題簡介

　　繼甘肅投毒事件后，乳品**又再一次成了關(guān)注的焦點。乳和乳品涉及的種類比較多，如液體乳、乳粉、煉乳、干酪等，乳品質(zhì)量的保證需有相應(yīng)的國家標準作支撐。本專題就乳品的營養(yǎng)成分、選購與鑒別、摻假物質(zhì)危害及分類、檢測技術(shù)進行探討，收集各項標準與方法，以饗讀者。

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甘肅3嬰幼兒喝散裝牛奶后死亡 疑亞硝酸鹽中毒 　　轟動一時的甘肅牛奶投毒事件已經(jīng)告一段落，被證實是同行惡意投毒行為。但是，相信這件事情在很多人心中留下了難以磨滅的痕跡。誰能為我們的食品**埋單?誰能為我們的食品**加一些強有力的保證?誰能給我們提供放心奶?
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