深圳新聞網(wǎng)訊  25日，（深圳）市市場監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)上公布了一季度我市流通環(huán)節(jié)食品檢測的相關(guān)情況，其中抽檢的蜜餞合格率*低，共抽檢47批次，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有15批次樣品不合格，抽檢合格率為68.1％。在抽檢的動物性水產(chǎn)干制品還檢出敵敵畏，市場監(jiān)督管理部門表示，檢出敵敵畏可能是在晾曬過程中為防止蒼蠅叮附，噴灑而導(dǎo)致。檸檬黃可能是為改善蝦米的外觀色澤人為添加的，屬于超范圍使用。

　　蜜餞食品添加劑超標(biāo)

　　近日有媒體曝蜜餞存在添加漂白防腐劑等情況。昨日，市市場監(jiān)督管理局對蜜餞進(jìn)行抽檢，共抽檢47批次，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有15批次樣品不合格，抽檢合格率為68.1％。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、食品添加劑。檢測項(xiàng)目為防腐劑比例之和（防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其*大使用量的比例之和）、著色劑使用超量、二氧化硫殘留量超標(biāo)。

　　本次檢驗(yàn)不合格15批次都為食品添加劑超標(biāo)，這些食品添加劑都有限定的使用范圍和使用量。抽檢出蜜餞食品添加劑超標(biāo)有：坂田樂又多百貨店的茶莊菠蘿片、公明萬和百貨商場的情人梅、鹽田區(qū)萬之城生活超市的黑加侖、南山區(qū)登良百貨商場的一品梅、賽壹便利店的烏梅和紀(jì)州青梅、沙井供銷社新二加油站的鹽津話梅肉等等。

　　動物性水產(chǎn)干制品檢出敵敵畏

　　市市場監(jiān)督管理局對散裝水產(chǎn)品共抽檢66批次，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有3批次樣品不合格，抽檢合格率為95.5％。檢驗(yàn)項(xiàng)目有鉛、無機(jī)砷、甲基汞、鎘、多氯聯(lián)苯（**于海水魚、蝦為原料）、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌)、著色劑等。不合格檢測項(xiàng)目為敵敵畏、著色劑（檸檬黃）。

　　市場監(jiān)管部門在羅湖區(qū)東門深輝商行出售的蝦米檢測出檸檬黃，在光明新區(qū)光明喜樂多生活超市的草魚塊和鹽田區(qū)海山理家商場的沙丁魚干檢測出敵敵畏。市場監(jiān)督管理局表示，檢出敵敵畏可能是在晾曬過程中為防止蒼蠅叮附，噴灑而導(dǎo)致。檸檬黃可能是為改善蝦米的外觀色澤，人為添加的，屬于超范圍使用。

　　餅干面包微生物超量

　　市市場監(jiān)督管理局對加油站便利店抽檢餅干、面包等預(yù)包裝食品共進(jìn)行了283批次的抽檢。檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有15批次樣品不合格，抽檢合格率為94.7％。不合格檢測項(xiàng)目主要是微生物指標(biāo)（大腸菌群、菌落總數(shù)）和超量或超范圍使用食品添加劑、酸價(jià)、二氧化硫殘留量。

　　在交通樞紐便利店抽檢的糖果、餅干等食品共200批次，檢測合格批次181批次，合格率為90.5%。不合格檢測項(xiàng)目主要是菌落總數(shù)、酸價(jià)、食品添加劑、二氧化硫殘留量。

　　罐頭食品共抽檢200批次，檢測合格186批次，合格率為93.0%。檢測不合格指標(biāo)主要為干燥物含量、蛋白質(zhì)含量與產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不符合，對人體健康影響不大。

　　乳制品巧克力果凍合格率達(dá)100%

　　市市場監(jiān)督管理局同時(shí)還對市場上銷售的乳制品及含乳飲品、巧克力及制品、預(yù)包裝果凍、預(yù)包裝水產(chǎn)干制品開展了抽樣檢驗(yàn)。抽檢結(jié)果顯示，乳制品及含乳飲品、巧克力及制品、預(yù)包裝果凍合格率均達(dá)100%。

　　此外，為保障我市餐飲環(huán)節(jié)食品消費(fèi)**，市市場監(jiān)督管理局組織抽檢了我市餐飲服務(wù)單位使用和銷售的乳制品及含乳制品、大米、食用植物油。餐飲乳制品及含乳制品、大米合格率均為100%，食用植物油抽檢合格率則為99.5%，檢測不合格檢測項(xiàng)目為酸價(jià)，酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，是反映油脂新鮮程度的重要指標(biāo)。酸價(jià)越高，表明油脂劣變程度越嚴(yán)重。

　　消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn/）查詢。

　?。ㄉ钲谔貐^(qū)報(bào)記者 蔡佩瓊）

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　　海魚淡水魚都有寄生蟲

　　市疾控中心公布食源性寄生蟲檢測結(jié)果

　　昨天，市**預(yù)防控制中心公布了深圳食品中食源性寄生蟲的檢測結(jié)果：去年，在海水魚、涼拌菜、淡水魚中都有檢出寄生蟲，今年抽檢的三文魚等生食海產(chǎn)品，暫未檢出寄生蟲。

　　據(jù)介紹，去年，市疾控中心共監(jiān)測247份食品，寄生蟲的檢出率為1.62%。其中抽檢了20份海水魚，有兩份檢出異尖線蟲，檢出率為10%；抽檢了44份淡水魚，有1份檢出肝吸蟲囊蚴，檢出率為2.27%；抽檢了36份涼拌菜，有1份檢出毛圓線蟲蟲卵，檢出率為2.8%。

　　疾控人員指出，雖然目前在生食海產(chǎn)品中沒有檢出異尖線蟲，但是三文魚等海產(chǎn)品容易含有寄生蟲，不能掉以輕心，應(yīng)煮熟食用。

　　疾控人員特別提醒，在吃生魚片時(shí)，人們習(xí)慣用醬油、芥末、醋做調(diào)料，或順帶喝些酒。有人認(rèn)為這樣就能殺死魚肉中的寄生蟲，事實(shí)并非如此。其中殺蟲能力*強(qiáng)的是白酒，但是至少也要浸泡十幾分鐘才能殺死異尖線蟲幼蟲。其他調(diào)料所需的時(shí)間就更長了，例如，想靠醋來殺死異尖線蟲幼蟲，得泡上好幾天。因此，殺死寄生蟲的*簡單辦法是煮熟食用。

　　如果要生吃的話，也有一個(gè)比較有效的殺死寄生蟲的方法，那就是冷凍。歐盟規(guī)定海產(chǎn)品必須在零下20攝氏度冷凍24小時(shí)才能上市，而美國食品藥品管理局則建議冷凍7天（如果是零下35攝氏度可縮短到15小時(shí)）。（記者 余海蓉 通訊員 胡辛楠 王舟 黃達(dá)娜）