記者從市食品藥品監(jiān)管局了解到，9月上旬，該局以餐飲業(yè)自制自售的月餅為抽檢重點(diǎn)類型，以廣州市民消費(fèi)量較大的蓮蓉、五仁和豆沙月餅等為重點(diǎn)品種。截至9月6日，該局在全市12個(gè)區(qū)(縣級(jí)市)范圍內(nèi)，抽取了餐飲單位制售的月餅49批，經(jīng)理化、微生物等18種項(xiàng)目876個(gè)項(xiàng)次的檢測(cè)，實(shí)物質(zhì)量合格47批，合格率為95.9%，不合格2批。

    不合格的兩批次月餅為從廣州市四季錦軒餐飲有限公司采集到的，由廣州市六合食品有限公司生產(chǎn)的**金腿伍仁月餅(480g/盒)，和從廣州從化凱旋宮飲食娛樂(lè)有限公司采集到的，由廣州市盛洲德威糧油食品有限公司生產(chǎn)的凱旋五仁月餅(750g/盒)。均為菌落總數(shù)超標(biāo)。

    市食品監(jiān)管部門表示已依法責(zé)令相關(guān)單位立即停止經(jīng)營(yíng)相應(yīng)批次的不合格產(chǎn)品，并對(duì)被檢出不合格產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展調(diào)查處理，確保餐飲服務(wù)單位節(jié)日食品的**。

    菌落總數(shù)測(cè)定

    是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

(來(lái)源:信息時(shí)報(bào))