為何百姓食品**感低？

    問題食品傷大家的心

    省人大常委會委員張東安**個詢問。他說，政府的報告說，我省食品質(zhì)量**檢測的合格率還是比較高的，今年上半年主要農(nóng)產(chǎn)品的檢測合格率達到97 % 以上，生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)的食品抽檢合格率也達到94 % 以上。

    "但是，我們在調(diào)研中卻感受到，群眾對食品**的擔(dān)憂揮之不去。"他問道，怎么增強老百姓的**感，讓他們吃得放心？

    省食安辦主任、省衛(wèi)生廳副廳長徐恒秋直言，"近年來問題食品頻繁出現(xiàn)，大家記憶猶新，很大程度上破壞了大家對食品**的信心。"

    "民以食為天，老百姓對食品**的關(guān)注程度，遠遠高于對其它問題的關(guān)注程度。任何一個食品**事件一旦發(fā)生，很快就在聚光燈下被迅速放大，從而引發(fā)百姓恐懼心理。"徐恒秋說，食品**知識普及不到位，很多人缺少辨別的能力，也是原因之一。

    對于張東安的詢問，徐恒秋坦言，目前整個食品抽檢和食品風(fēng)險檢測覆蓋面還比較小，檢測頻次也不夠，"所以我們現(xiàn)有食品檢測合格率能不能真正代表實際合格率，我們心中也沒有數(shù)。"

    至于如何讓老百姓的食品**感增強，徐恒秋表示，首先要繼續(xù)完善監(jiān)督監(jiān)管機制，另外還要建立企業(yè)的誠信體系和誠信制度。我省正在打造食品**的"黑名單"制度，把違法企業(yè)納入黑名單，公之于眾，并加大打擊和懲罰力度，讓違法行為付出沉重代價。

    水產(chǎn)品咋未檢測就上市？

    檢測環(huán)節(jié)沒有做到位

    "調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有的地方的水產(chǎn)品，沒有進行任何檢測，就直接上市了。老百姓對此很擔(dān)憂，反映也非常強烈。"省人大常委會委員吳金山問，目前在家禽家畜、水產(chǎn)品等養(yǎng)殖業(yè)中都不同程度存在過量使用***、生長**等情況，有關(guān)部門對此應(yīng)如何監(jiān)管？

    省農(nóng)委主任張華建承認，確實存在有的養(yǎng)殖戶過量使用***，還有一些企業(yè)在生產(chǎn)飼料的時候，在飼料里違規(guī)添加***，也存在一些生產(chǎn)者使用***以后，沒到期就上市，"這些情況都可能造成***量超標。"

    張華建說，目前的檢測分四個環(huán)節(jié)，首先是生產(chǎn)企業(yè)自行檢測，然后是批發(fā)市場委托機構(gòu)檢測，另外銷售企業(yè)也要檢驗，而農(nóng)業(yè)主管部門也會加強抽檢。"但從現(xiàn)在的情況看，目前這幾個環(huán)節(jié)，還不同程度地存在一些薄弱的地方，也有一些工作不到位。"

    張華建表示，省農(nóng)委將強化源頭管理，推進標準化生產(chǎn)。另外，會加大監(jiān)管執(zhí)法力度，并提高企業(yè)和養(yǎng)殖戶的科學(xué)用藥水平，使生產(chǎn)者規(guī)范使用***等藥物。

    餐具如何能用得放心？

    衛(wèi)生部門將加強監(jiān)管

    省人大常委會委員黃新德是有名黃梅戲表演藝術(shù)家，他用《哈姆雷特》中的經(jīng)典臺詞作為開場白："生存還是毀滅，這是一個值得思考的問題。食品**關(guān)系到我們的生存還是毀滅，是一個更加值得思考的問題。"

    黃新德關(guān)注的是一次性餐具的**隱患，"我經(jīng)常不得不硬著頭皮使用一次性餐具，但所用的餐具中，大部分是有毒的、不**的、不衛(wèi)生的、不環(huán)保的餐具。"

    對此，省衛(wèi)生廳廳長高開焰說，"一次性餐具存在不少隱患，確實是這樣。"他說，有的餐飲具集中**單位硬件設(shè)備不全，餐飲具的**效果難保證。有的檢測能力比較弱，還有一部分餐飲具日期等沒有標注。

    "根本原因則是，餐飲具**單位沒有衛(wèi)生準入的門檻。另外，我們省的餐飲具集中**單位，以私營為主，規(guī)模比較小，設(shè)備比較落后。"高開焰說，衛(wèi)生部門將加大監(jiān)管力度，并會同相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法。此外，他也建議建立衛(wèi)生監(jiān)督許可制度。

    非要媒體曝光才重視？

    我們的監(jiān)管跟不上

    省人大常委會委員蘇澤泉的詢問，讓省食安辦主任徐恒秋直言"非常尖銳".蘇澤泉說，近年來，一些重大食品**事件，如毒奶粉、地溝油、瘦肉精等，大多是通過媒體曝光后，才引起各級政府和社會各方面的高度重視，相關(guān)部門日常是怎么監(jiān)管的，如何繼續(xù)發(fā)揮媒體的監(jiān)督作用？

    徐恒秋解釋說，首先是基層監(jiān)管力量不足，"老百姓的需求快速釋放，而我們的監(jiān)管確實是跟不上，尤其在基層，人手短缺、投入不足、監(jiān)管乏力，這是一個普遍存在的問題。"徐恒秋舉例說，包括生產(chǎn)、加工、銷售等，全省跟食品有關(guān)的企業(yè)大概有33萬家，但監(jiān)管人員只有幾百人，所以難度非常大。另外，徐恒秋也坦言，"主觀上來說，肯定也有監(jiān)管部門履職不力，主動作為不夠的原因。"

    對于輿論監(jiān)督，徐恒秋說，有效的、良好的輿論監(jiān)督是社會進步的標志，對食品**監(jiān)管會起到非常好的作用，"這些年來，我們和媒體在這方面配合得非常好，非常感謝媒體。"她說，歡迎全社會對食品**進行監(jiān)督。

    農(nóng)殘超標之憂如何化解？

    今后將加強抽檢執(zhí)法

    "老百姓對糧食、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘超標問題普遍存在擔(dān)憂。前不久我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，農(nóng)殘超標問題仍然比較突出。"省人大常委會委員劉振新詢問，對此有什么具體措施？

    省農(nóng)委主任張華建說，糧食蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘超標問題，一直是這幾年的工作重點。"這么多年總體上是好轉(zhuǎn)的。十幾年前，我們檢測合格率不到百分之七十；五年前，檢測農(nóng)殘超標率不到百分之十，這幾年，農(nóng)殘超標率都在百分之五左右。"

    張華建解釋超標的原因，"首先是施藥技術(shù)不到位。另外，有的農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的低毒農(nóng)藥，里面攙了高毒農(nóng)藥成分。此外，蔬菜打過藥以后需要放一段時間才能上市，但有的間隔期不夠。

    *后，有的蔬菜地塊上的農(nóng)藥是從相鄰地塊漂移而來。"

    張華建也從自身找原因，"目前農(nóng)業(yè)部門監(jiān)管能力還不夠，以后會加強抽檢和執(zhí)法。"

    地溝油的出路疏通了嗎？

    全省還沒有收運企業(yè)

    省人大常委會委員周杰說，省政府2010年出臺了《關(guān)于整治地溝油和餐廚廢棄物管理工作的實施意見》，要求對餐廚廢棄物實行統(tǒng)一收運和定點處置，"現(xiàn)在已經(jīng)快兩年了，統(tǒng)一收運和定點處置這兩個方面，做了什么，效果如何？"

    他的這個問題，指出了我省地溝油處理的尷尬。省食安辦主任徐恒秋說，餐廚廢棄物管理一直是非常薄弱的環(huán)節(jié)，"關(guān)于餐廚廢棄物收運的企業(yè)，我們遠遠不夠，全省到現(xiàn)在為止，沒有一家餐廚廢棄物收運企業(yè)。另外，只有六家企業(yè)能進行地溝油處理。可是，這些企業(yè)有一半處于半癱瘓狀態(tài)，因為收不到油。"

    徐恒秋說，下一步可能要求各地在市場化基礎(chǔ)上，確定一些餐廚廢棄物的收運企業(yè)，再確定一些餐廚廢棄物的處置企業(yè)，讓餐廚廢棄物有地方可去。"對餐飲服務(wù)業(yè)，產(chǎn)生地溝油的地方，也要想辦法做好源頭管理。"

    精彩語錄

    有人說食品**監(jiān)管會不會有貓捉老鼠的游戲。我想，下一步在保持監(jiān)管獨立性、杜絕監(jiān)管與被監(jiān)管的相互依存、提高監(jiān)管部門公信力上，我們要做更多的工作。

    --省食安辦主任、省衛(wèi)生廳副廳長徐恒秋直面社會對監(jiān)管部門的質(zhì)疑。

    吃動物怕**，吃植物怕**，喝飲料怕色素，吃什么能心中有數(shù)？

    --省人大常委會委員張東安調(diào)研發(fā)現(xiàn)，老百姓的食品**感很低。

    前一段時間有媒體到處問人家"幸福感".我以為，在衣食住行都還缺乏**感的時候，問"幸福感"稍微有些超前。

    --省人大常委會委員黃新德認為，民以食為天，食品**感都沒有，遑論幸福。

    主要原因是監(jiān)管不力、查處不嚴、打擊不重。我們多部門管理，有事情都管，出了問題都不管。

    --省人大代表、舒城縣幸福村黨委書記楊龍和指出農(nóng)村食品**問題的根源。