兩部門通知指出，衛(wèi)生規(guī)范是食品生產的*基本條件和衛(wèi)生要求，是對食品**法提出的食品生產過程、廠房布局、設備設施、人員衛(wèi)生等要求的細化和分解，也是生產企業(yè)保證食品**的重要手段。衛(wèi)生規(guī)范將于2014年6月1日起強制實施。  

    通知指出，各地要督促食品生產企業(yè)開展3方面自查：  

    一是對照衛(wèi)生規(guī)范中有關選址、廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設施與設備、衛(wèi)生管理等方面要求，制定防止污染的措施，避免食品生產中發(fā)生交叉污染，避免環(huán)境給食品生產帶來的潛在污染風險。  

    二是對照衛(wèi)生規(guī)范中有關食品原料、食品添加劑和食品相關產品質量**控制、生產過程的關鍵控制、出廠檢驗、食品的貯存和運輸等方面要求，建立對保證食品**具有顯著意義的關鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)控制度，防范系統(tǒng)性風險發(fā)生。  

    三是食品生產企業(yè)要**落實衛(wèi)生規(guī)范中有關企業(yè)內部管理制度及相應考核標準的建立、產品召回管理、培訓和記錄、文件管理等方面要求，確保食品從業(yè)人員嚴格按照制度開展生產，保持相應的記錄和文件完整可查，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯。  

    兩部門要求，食品生產企業(yè)要在衛(wèi)生規(guī)范正式實施前完成**整改，并形成整改報告，報當地食品藥品監(jiān)管部門。  

    通知還要求，各地要積極開展衛(wèi)生規(guī)范的學習和培訓工作，培訓工作要覆蓋食品生產企業(yè)所有從業(yè)人員和各級食品監(jiān)管人員。