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國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于公布小麥粉等11類食品國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
 小麥粉國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
 
本次抽檢的小麥粉主要包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉等。抽檢依據(jù)GB 2715《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中****限量》、GB 2762《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 5491《糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法》等標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)要求，對小麥粉中鉛、鎘、汞、無機(jī)砷、總砷、六六六、滴滴涕、黃曲霉**B1、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、甲醛次硫酸氫鈉等11個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢小麥粉樣品842批次，覆蓋27個(gè)生產(chǎn)省份的604家企業(yè)，抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
糖果制品國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的糖果制品范圍包括糖果和巧克力及巧克力制品。抽檢依據(jù)GB 9678.1《糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 9678.2《巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 17399《膠基糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對糖果制品中糖精鈉、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌等21個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢糖果制品樣品703批次，覆蓋28個(gè)生產(chǎn)省份的503家企業(yè)。其中：
1. 抽檢糖果樣品611批次，不合格樣品數(shù)為10批次，樣品不合格率為1.6%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、糖精鈉。
2. 抽檢巧克力及巧克力制品樣品92批次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
果凍國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的果凍范圍包括果凍。抽檢依據(jù)GB 2760《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762《食品**國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB 19299《果凍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對果凍中糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、山梨酸、苯甲酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌等20個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢果凍樣品98批次，覆蓋19個(gè)生產(chǎn)省份的70家企業(yè)，抽檢發(fā)現(xiàn)2批次樣品不合格，樣品不合格率為2.0%。檢出不合格的檢測項(xiàng)目為糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素) 、菌落總數(shù)。
葡萄酒及果酒國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的葡萄酒及果酒食品范圍包括果酒和葡萄酒。抽檢依據(jù)GB 2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2758-2012《食品**國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》、GB 2760《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 15037《葡萄酒》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對葡萄酒及果酒中環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、糖精鈉、干浸出物、酒精度、莧菜紅、苯甲酸、日落黃、合成著色劑、二氧化硫、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等19個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢葡萄酒及果酒樣品477批次，覆蓋28個(gè)生產(chǎn)省份的327家企業(yè)。其中：
1. 抽檢果酒樣品72批次，不合格樣品數(shù)為8批次，樣品不合格率為11.1%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、糖精鈉。
2. 抽檢葡萄酒樣品405批次，不合格樣品數(shù)為6批次，樣品不合格率為1.5%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為干浸出物、酒精度、莧菜紅、苯甲酸、日落黃、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、糖精鈉。
飲料國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的飲料范圍包括瓶（桶）裝飲用水、固體飲料、果汁和蔬菜汁飲料、碳酸飲料（汽水）。抽檢依據(jù)GB 8537《飲用天然礦泉水》、GB 7101《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2759.2《碳酸飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對飲料中菌落總數(shù)、電導(dǎo)率、霉菌和酵母、亞硝酸鹽、大腸菌群、溴酸鹽等66個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢飲料樣品6066批次，覆蓋30個(gè)生產(chǎn)省份的3288家企業(yè)。其中：
1. 抽檢瓶（桶）裝飲用水樣品2846批次，不合格樣品數(shù)為340批次，樣品不合格率為11.9%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為菌落總數(shù)、電導(dǎo)率、霉菌和酵母、游離氯/余氯、高錳酸鉀消耗量/耗氧量、溴酸鹽、銅綠假單胞菌、偏硅酸、鍶、亞硝酸鹽、大腸菌群。
2. 抽檢固體飲料樣品772批次，不合格樣品數(shù)為16批次，樣品不合格率為2.1%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群。
3. 抽檢果汁和蔬菜汁飲料樣品1576批次，不合格樣品數(shù)為7批次，樣品不合格率為0.4%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為菌落總數(shù)、亮藍(lán)、霉菌。
4. 抽檢碳酸飲料（汽水）樣品872批次，不合格樣品數(shù)為14批次，樣品不合格率為1.6%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為酵母、菌落總數(shù)、苯甲酸、二氧化碳?xì)馊萘?、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)。
食用植物油國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的食用植物油范圍包括食用植物油。抽檢依據(jù)GB 1534《花生油》、GB 1535《大豆油》、GB 1536《菜籽油》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對食用植物油中過氧化值、酸價(jià)（酸值）、溶劑殘留量、苯并(α)芘、黃曲霉**B1、倍硫磷、敵草快、腐霉利等18個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢食用植物油樣品2460批次，覆蓋28個(gè)生產(chǎn)省份的1534家企業(yè)，抽檢發(fā)現(xiàn)63批次樣品不合格，樣品不合格率為2.6%。檢出不合格的檢測項(xiàng)目為過氧化值、酸值、溶劑殘留量、苯并(α)芘、黃曲霉**B1。
醬油國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的醬油范圍包括配制醬油和釀造醬油。抽檢依據(jù)GB 2717《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 18186《釀造醬油》、SB/T 10336《配制醬油》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對醬油中3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸態(tài)氮、銨鹽、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉**B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌和總砷、鉛等13個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢醬油樣品718批次，覆蓋30個(gè)生產(chǎn)省份的521家企業(yè)。其中：
1. 抽檢配制醬油樣品21批次，不合格樣品數(shù)為3批次，樣品不合格率為14.3%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為3-氯-1,2-丙二醇、氨基酸態(tài)氮、苯甲酸。
2. 抽檢釀造醬油樣品697批次，不合格樣品數(shù)為31批次，樣品不合格率為4.4%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、菌落總數(shù)、苯甲酸、山梨酸。
食醋國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的食醋范圍包括釀造食醋和配制食醋。抽檢依據(jù)GB 2719《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中****限量》、GB 2762《食品**國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對食醋中總酸、游離礦酸、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉**B1、總砷和鉛等12個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢食醋樣品802批次，覆蓋30個(gè)生產(chǎn)省份的568家企業(yè)。其中：
1. 抽檢釀造食醋樣品679批次，不合格樣品數(shù)為22批次，樣品不合格率為3.2%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為總酸、苯甲酸、菌落總數(shù)。
2. 抽檢配制食醋樣品123批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為0.8%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為總酸。
乳制品國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的乳制品范圍包括干酪類、液體乳、乳粉、煉乳和奶油類。抽檢依據(jù)GB 19645《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏**乳》、GB 25190《食品**國家標(biāo)準(zhǔn)**乳》、GB 25191《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對乳制品中酵母、大腸菌群、酸度、菌落總數(shù)、非脂乳固體、霉菌、蛋白質(zhì)、乳酸菌數(shù)等25個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢乳制品樣品6697批次，覆蓋30個(gè)生產(chǎn)省份的588家企業(yè)。其中：
1. 抽檢干酪類樣品96批次，不合格樣品數(shù)為8批次，樣品不合格率為8.3%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為酵母、大腸菌群。
2. 抽檢液體乳樣品5417批次，不合格樣品數(shù)為44批次，樣品不合格率為0.8%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為酸度、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母、霉菌、乳酸菌數(shù)、脂肪。
3. 抽檢乳粉樣品1114批次，不合格樣品數(shù)為4批次，樣品不合格率為0.4%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
4. 抽檢煉乳樣品47批次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
5. 抽檢奶油類樣品23批次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
嬰幼兒配方乳粉國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的嬰幼兒配方乳粉范圍包括嬰幼兒配方乳粉和較大嬰兒和幼兒配方乳粉。抽檢依據(jù)GB 10765《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》、GB 10767《食品**國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對嬰幼兒配方乳粉中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1、阪崎腸桿菌、菌落總數(shù)、大腸菌群等56個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢嬰幼兒配方乳粉樣品2698批次，覆蓋22個(gè)生產(chǎn)省份的86家企業(yè)，抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
食品添加劑（明膠、卡拉膠）國家監(jiān)督抽檢結(jié)果
本次抽檢的食品添加劑范圍包括食用膠明膠和食用卡拉膠。抽檢依據(jù)GB 6783《食品添加劑 明膠》、GB 15044《食品添加劑 卡拉膠》、GB 4789.2《食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對食品添加劑中大腸菌群、透明度、凝凍強(qiáng)度、勃氏粘度、二氧化硫、等離子點(diǎn)、水不溶物、重金屬、沙門氏菌等20個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。共抽檢食品添加劑樣品121批次，覆蓋19個(gè)生產(chǎn)省份的61家企業(yè)。其中：
（1）抽檢食品添加劑明膠樣品83批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為1.2%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為透明度。
（2）抽檢食品添加劑卡拉膠樣品38批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為2.6%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為大腸菌群
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