乳品與乳制品加入淀粉或麥芽糊精是一種摻假行為,摻入這些物質(zhì)主要起增稠和穩(wěn)定作用,同時(shí)提高乳品的干物質(zhì)含量,其實(shí)質(zhì)是為了掩蓋因大量摻水和鹽類而造成的稀薄感。乳粉中摻雜淀粉或麥芽糊精,一方面能提高乳粉的速溶性,另一方面能夠大大降低乳粉的成本,但是卻嚴(yán)重的損害了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。因此,我們研制了乳品中淀粉和麥芽糊精速測(cè)液,本產(chǎn)品適用于乳品中摻入淀粉或麥芽糊精的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。
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